✔ 250 г пюре из печеных яблок (для этого понадобится ~300-350 г сырых яблок);
✔ 4 ст. л семян чиа;
✔ 250 г густого йогурта без добавок;
✔ 1 яблоко для украшения;
✔ ½ ч. л. корицы или специй для яблочных пирогов;
✔ 1 ч. л сливочного /кокосового масла;
✔ Аллюлоза для карамелизации яблок.
Яблоки можно очистить, но я оставляю с кожурой. Взвесьте целые яблоки, для получения 250 г пюре вам понадобится больше на 50-100 г в зависимости от размера яблок. Разрезать на 4 части, запечь при 180 градусах до полной мягкости (около 15-20 минут).
Яблоки остудить, очистить от семенной коробочки, выложить в блендер и смолоть в пюре, добавив корицу.
Перемешать йогурт с готовым пюре, всыпать чиа, равномерно распределить семена в массе, попробовать на сладость.
Выложить массу в бокалы, разровнять, поставить на ночь в холодильник для набухания.
Одно небольшое яблоко очистить от семян, нарезать кубиками, слегка припудрить аллюлозой.
Разогреть сковороду, растопить в ней немного сливочного или кокосового масла, карамелизовать в нем кубики яблок.
Вынуть из холодильника пудинг, можно немного смазать йогуртом или мягким творогом, сверху горкой выложить яблоки и подавать.
Приятный десерт или завтрак с легкой пикантностью корицы и совсем без сахара. Если вам покажется, что сладости яблок недостаточно, можете добавить немного подсластителя.
КБЖУ на 100 г — 108/5,0/5,0/9,5.
Автор рецепта – Елена Некрасова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
