Индейка в панировке из отрубей и салат с ламинарией
Для индейки в панировке:
✔ Филе грудки индейки — 500 г;
✔ 1 яйцо;
✔ Овсяные отруби – примерно 100 г;
✔ Соль, зелень, приправы по вкусу;
✔ Масло растительное – 25 г.
Филе нарезать на порционные стейки примерно по 100 г. Отбить с двух сторон. Посолить, добавить зелень. В отдельные тарелки выложить сырое яйцо и молотые отруби. В яйцо также добавила немного соли. Затем обвалять стейки со всех сторон сначала в яйце, затем в отрубях. Спрыснуть растительным маслом. Выпекать до готовности в духовке (20-25 минут).
КБЖУ на 100 г: 196/22,5/7,4/7,6 (углеводы в основном – клетчатка).
Для салата из ламинарии:
✔ Ламинария сушеная — 80 г;
✔ Раст. масло — 3 ст. л.;
✔ Соевый соус без сахара — 4 ст. л.;
✔ Морковь тёртая — 50 г (примерно);
✔ Опционально — свежий прессованный чеснок, лимонный сок (в самом конце при смешивании ингредиентов).
Ламинарию замачиваем в воде комнатной температуры минут на 30. Она увеличится в объеме раза в 3-4.
Затем сливаем воду и промываем под проточной водой.
В чистой кастрюле варим ламинарию 10 минут, затем тушим в сковороде 10 минут с добавлением растительного масла и соевого соуса.
Морковь натираем на терке. Понадобится крупная и длинная морковь. Все смешиваем, при необходимости досаливаем и спрыскиваем ещё маслом. Подаём к столу.
КБЖУ на 100 г — 78/1,8/5,2/6,3.
Автор рецепта – Ксюша Василькина
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
