✔ Куриные крылышки — 300 г;
✔ Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 150 г;
✔ Лук репчатый — 80 г (1 средняя головка);
✔ Морковь — 1 шт.;
✔ Стебель сельдерея — 50 г;
✔ Зелень (петрушка/укроп) — 10 г;
✔ Соль, перец — по вкусу;
✔ Вода — ~1000 мл;
✔ Для поджарки (опционально): белое вино или винный уксус — 20 мл.
Пару крылышек я осмаливаю газовой горелкой, хорошо их промываю и очищаю. Ставлю вариться бульон.
Несколько грибочков нарезаю дольками и поджариваю их .
Овощи нарезаю так, чтобы удобно было есть суп. То есть чтобы в ложку каждый раз попадали все ингредиенты супа :).
Соль, перец по вкусу. Использую также зелень, стебель сельдерея.
Минут через 10 после того, как бульон закипит, добавляю в него овощи и грибы.
Если вы любите поджарку, то вот совет: добавляйте белое вино или винный уксус, это кардинально изменит вкус блюда.
Если честно, то на все про все уходит не более 35 минут..
КБЖУ на 100 г – 44,1/3,92/2,65/0,94 (из них клетчатка – 0,33 г, натуральные сахара – 0,52 г, крахмал и сложные углеводы – 0,42 г)
Автор рецепта – Masha Cohen
