В английской кухне крамбл — это десерт с крошкой из песочного теста. Взяв за основу способ его приготовления, я приготовила основное блюдо с овощами и сыром.
Ингредиенты на 4 порции:
Для овощной начинки:
✔ Капуста свежая — 200 г;
✔ Перец болгарский —1 средний;
✔ Помидоры —2 средних;
✔ Масло растительное (для обжарки) —1 ст.л.;
✔ Специи, соль — по вкусу.
Для крамбла (крошки):
✔ Масло сливочное 82,5% — 15 г (1 ст.л.);
✔ Мука миндальная — 2 ст.л.;
✔ Сыр твёрдый (типа Российского, 50% жирности) — 150 г.
Овощи нарезать небольшими кусочками, обжарить с 1 ст.л. растительного масла, потушить минут 5. Выложить в форму для запекания или сковороду. Масло сливочное с мукой растереть в крошку, добавить натертый сыр и накрыть получившейся массой овощи. Выпекать в духовке при 180 градусах до образования румяной корочки — у меня ушло 40 минут.
КБЖУ на 100 г – 149,2/7,6/11,3/4,3 (из них клетчатка – 1,4 г, натуральные сахара – 2,3 г, крахмал и сложные углеводы – 0,6 г).
Автор рецепта – Вероника Чиркова
