✔ Минтай (3-4 некрупные тушки) — 650 г;
✔ Лук — 2 некрупные луковицы;
✔ Морковь — 2 маленькие;
✔ Горошек зеленый консервированный — 75 г (вес без жидкости);
✔ Майонез —≈ 1,5 ст.л.;
✔ Масло растительное для пассеровки —≈ 1 ст.л.;
✔ Приправа для рыбы, соль — по вкусу;
✔ Бульон рыбный (от варки минтая) — 50 мл (для сочности).
Рыбу моем, чистим, варим с приправой для рыбы, или с чем вам больше нравится. Можно просто с солью.
Лук, морковку режем-трём, пассеруем с небольшим количеством растительного масла.
Рыбу варим до состояния «отвалилась от костей». Разбираем, разминаем. Поскольку минтай — рыба довольно сухая, я добавляю немного рыбного бульона.
Выкладываем на блюдо рыбу, на неё – пассеровку, немного майонеза размазываем вилкой, и сверху — зеленый горошек.
КБЖУ на 100 г – 84/10,2/3,8/3,0 (из них ≈25% — клетчатка).
Автор рецепта – Матильда Кшесинская
