Укладывается слоями. Каждый слой смазываем сметаной, или густым йогуртом (типа «греческого»). Кто желает — можно майонезом.
1-й слой — Рыба. У меня — консервы, горбуша в собственном соку (можно использовать тунец — очень вкусно!). Вместо консервов можно приготовить отварную. Кости убрать, покрошить на дно блюда.
2-й слой — Красный лук (в идеале — сорта «ялтинский»), предварительно промаринованный 10-15 минут в яблочном уксусе.
3-й слой — Вареные яйца, мелко порубленные (или на тёрке).
4-й слой — Сливочное масло (немного, грамм 50 на весь салатник средних размеров) — предварительно замороженное в морозилке, и быстро (!) натертое на терке. Единственный слой (!), который НЕ надо смазывать ничем.
5-й слой — Свежее яблоко, зелёное (самый лучший вариант — антоновка, ну или Кисло-сладкое…). Шкурку снять, яблоко — на крупной терке. Тут же быстро смазать — чтоб яблоко не потемнело…
6-й слой — Сыр твердых сортов, на терке.
7-й слой — Зеленый горошек. У меня — немного консервированного горошка, можно замороженный горошек отварить. Насыпать слой без фанатизма, «для изюминки»…
Сверху посыпать/украсить свежей зеленью — укроп, петрушка (только НЕ зеленый лук — портит вкус всего салата, т.к. там уже есть слой красного маринованного лука).
Салат убрать в холодильник (чтоб слои пропитались) часа на 3-4 (можно на ночь).
КБЖУ на 100 г – 175,0/9,0/13,0/5,5 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
Автор рецепта – Елена Карабанова
