Маффины готовятся за три минуты в микроволновой печи. На подготовку теста — 5-7 минут.
✔ Мука соевая полу- или обезжиренная — 1 ст. л.;
✔ Отруби ржаные — 1 ст. л.;
✔ Какао-порошок — 1 ст. л.;
✔ Какао клетчатка (или любая другая) — 1 ст. л.;
✔ Соль – щепотка;
✔ Эритритол — 1 ч. л.;
✔ Яйцо куриное — 1 шт.;
✔ Масло топлёное или обычное сливочное — 1 ч. л.;
✔ Масло растительное рафинированное — 1 ч. л.;
✔ Молоко 2,5% — 50-70 мл;
✔ Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соус к маффинам:
✔ Черника — 1 ст. л.;
✔ Йогурт греческий 2% или маложирная сметана — 1 ст. л.
Смешать все сухие ингредиенты. Размягченное сливочное масло и растительное добавить к сухой смеси, хорошо растереть вилочкой, добавить молоко и яйцо.
Тщательно перемешать, в самом конце — разрыхлитель, разведённый несколькими каплями воды. Всё, тесто готово!
Выложить по формочкам (у меня – силиконовые).
Готовлю в микроволновой печи, приблизительно 2-3 минуты. Пока горячие, кладу сверху кусочки шоколада на стевии, самую малость.
Получилось 6 шт. по 50 г.
КБЖУ на 100 г — 167/9,2/10/9,2.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
