✔ Скумбрия (средняя, потрошеная, без головы) – 2 шт. по ~300 г;
✔ Масло сливочное – 15-20 г;
✔ Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 20 г;
✔ Лимон (для сока и долек) – половинка или целый;
✔ Соль, перец — по вкусу.
Приготовила на пробу 2 штуки.
У рыбок разрезать брюшки до хвоста, очистить внутреннюю поверхность от чёрной плёнки, промыть. Рыбку натереть слегка солью.
В пузо вложить размятое вилкой сливочное масло (небольшой кусочек), смешанное с укропом, зеленым луком и петрушкой.
Сверху сбрызнуть лимоном и немного поперчить. Положить на рыбку несколько долек лимона.
Завернуть в фольгу.
Запекать 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Для тех, кого шокировало наличие сливочного масла: оно скорее для умягчения зелени, чем для «ожирнения» рыбы!
КБЖУ на 100 г — 280/19,5/21,5/0,8.
Автор рецепта – Julie Jane
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
