✔ Шея индейки (без кожи) — 500 г;
✔ Вода для бульона — 2.5 л.
✔ Корень сельдерея —¼ крупного корня;
✔ Корень петрушки — 50 г;
✔ Лук (для бульона) — 1 шт.;
✔ Морковь —1 шт.;
✔ Лук-порей (белая часть) — 100 г;
✔ Перец болгарский —½ шт.;
✔ Капуста пекинская — 200 г;
✔ Смесь сушеных корнеплодов (сушеная морковь, петрушка) —1 ст.л.
✔ Масло топленое (или сливочное) —1 ст. л.;
✔ Аджика сухая или паста —0.5 ч. л.;
✔ Зелень свежая (укроп, петрушка) — 30 г;
✔ Соль, перец — по вкусу.
Отварила индюшиную шею без кожи. В бульон добавила большую луковицу и смесь сухих корнеплодов. Готовый бульон процедила, мясо отделила от костей.
В бульон отправила 1/4 часть корня сельдерея, корень петрушки (покрошила кубиком).
На сковороде в 1 ст.л. топленого масла припустила 1 небольшую морковь, 1 белую часть большого лука порея, 1/2 большого сладкого перца.
Содержимое сковороды добавила к корнеплодам.
Нашинковала свежую пекинскую капустку, и тоже в кастрюльку отправила.
Добавила 0,5 ч.л. грузинской аджики. Покрошила укроп и петрушку, и тоже в кастрюлю. Мясо — тоже в кастрюлю.
Довести до кипения, и всё.
КБЖУ на 100 г – 27/3,0/0,8/1,8.
Подаем со свежей зеленью и сметаной.
Автор рецепта – Людмила Хартманн
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
