Сегодня белковый обед. Хотя грибы — это не только белок, но и клетчатка.
Для курицы в беконе (на 3 порции):
Филе куриной грудки — 450 г (1 крупное или 2 средних);
Бекон сырокопченый — 9 ломтиков;
Специи для курицы: черный перец, паприка, чесночный порошок — по вкусу.
Для тушёных грибов (на 3 порции):
✔ Грибы замороженные (у меня — польские/маслята) — 450 г (не размороженные полностью);
✔ Лук репчатый — 1 шт.;
✔ Морковь — 1 небольшая (≈ 70 г);
✔ Сливки 20% — 150 мл;
✔ Сыр твердый (для посыпки, по желанию) — 50 г;
✔ Масло растительное для пассеровки — 1 ст.л. (15 г);
✔ Соль, перец, зелень — по вкусу.
Очень важно — замороженные грибы размораживаем в очень холодной воде, и вытаскиваем их, так, чтобы внутри они были ещё мороженные. Тогда они как из леса, и не становятся «размазней».
Лучок и морковка пассеруются, и к ним грибочки, польские и осенние маслята. Грибы благородные, долгая обработка не нужна.
Добавила сливки. Обычно пользуюсь сметаной десять процентов и добавляю мелкие кубики сыра. Но сливки были жирные, и так достаточно.
Филе грудки курицы не солим.
Оборачиваем в сырокопченый бекон, и на 15-20 минут в разогретую духовку.
По готовности дать немного остыть, нарезать на ломтики.
Салат не добавляла, и так достаточно.
КБЖУ одной порции (180 г курицы и ~230 г грибов с подливой) — 660/52,9/44,6/11,4.
Автор рецепта – Марина Венёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
