✔ Ржаная мука (2 части): 100 г;
✔ Миндальная мука (1 часть): 50 г;
✔ Нутовая мука (1 часть): 50 г;
✔ Творог (5-9%, предположим 5%): 200 г (стандартная пачка);
✔ Яйцо (C1): 1 шт. (≈ 55 г);
✔ Масло растительное: 15 г (1 ст. л.);
✔ Кунжут для посыпки: 10 г (≈ 1 ст. л.);
✔ Соль, сахарозаменитель — по вкусу.
Нутовую и миндальную муку «добывала» сама, методом перемола миндаля и нута. Взбила 1 яйцо с солью, чуток стевии,1 ст. ложку растительного масла, и разную муку: 2 части ржаной, и по 1 части миндальной и нутовой.
Замесила тесто, «вмешав» в него творог. Отставила на 15 минут.
Нагрела духовку по максимуму, у меня 200 градусов. Поставила на нижнюю полку чугунную сковороду, поставила противень с булочками, посыпанными кунжутом. Обязательно в сковороду налила кипятка.
Закрыла духовку на 10-12 минут, вынула затем сковороду с кипятком, и допекла булочки до готовности (у меня где-то еще 30 минут).
КБЖУ на 100 г — 298/16,9/14,9/23,1.
Автор рецепта – Татуля Тата
