Для приготовления четырёх порций супа понадобится:
✔ Половина некрупной тыквы (600 г);
✔ Красного лук – 1 шт.;
✔ Головка чеснока;
✔ Бульон овощной или куриный — 500 мл;
✔ Масло оливковое — 2 ч. л.;
✔ Розмарин, мускатный орех, соль, кинза — по вкусу.
Тыкву очищаем, нарезаем ломтиками, укладываем на противень.
Головку чеснока целиком, лук красный, нарезанный дольками, присоединяем к тыкве. Все смазываем оливковым маслом. Добавляем веточки розмарина, отправляем запекаться на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
После запекания очистить чеснок, убрать веточки розмарина, переложить в кастрюльку с тыквой, добавить бульон. Посыпать мускатным орехом, посолить. Варить 5-7 минут.
Взбить блендером.
Перелить в тарелку, посыпать кинзой.
КБЖУ на 100 г — 26/0,8/0,6/2,9.
Автор рецепта – Екатерина П.
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
