✔ Яйца куриные — 2 шт.;
✔ Перец болгарский — 1 шт.;
✔ Масло растительное — ½ ст. л., (для жарки);
✔ Булгур (отварной) — 150 г (готовый, ~50 г в сухом виде);
✔ Сыр (45% жирности, для посыпки) — 30 г;
✔ Зелень (петрушка/укроп) — 10 г;
✔ Соль, специи – по вкусу.
Болгарский перец нарезать кольцами высотой в 2-3 см.
Немного поджарить перец с одной стороны на постном масле. Перевернуть, разбить в кольца из перца два яйца, посолит-поперчит, накрыть крышкой и довести до готовности.
На этой же сковороде подогреть предварительно отваренный булгур.
Подаём все на тарелке с зеленью. Можно посыпать тёртым сыром или творогом. Специи и соль по вкусу.
КБЖУ яичницы в перце (на 100 г) — 101/5,5/6,8/3,7.
КБЖУ всего завтрака (260 г яичницы в перце, 150 г булгура, 40 г сыра, 10 г зелени) – 510/26,9/26,7/40,2.
Автор рецепта – Юрий Иванович
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
