✔ Цветная капуста — 500 г;
✔ Тыква (мускатная) — 375 г;
✔ Морковь — 125 г;
✔ Вода — ~0?5 л;
✔ Соль, специи – по вкусу.
Количество может быть другим, но в общем: половина от общего объёма — цветная капуста, 3/4 — тыква и 1/4 — морковь.
Тыкву нарезать на небольшие кусочки, морковь тонкими кружками, положить в большую кастрюльку (с учётом того, что туда пойдёт ещё капуста), залить водой, чтобы едва покрывала овощи, и поставить вариться.
Пока разобрать на соцветия цветную капусту. Добавить её к полуготовым тыкве с морковью — просто выложить сверху, воды не добавлять.
Накрыть крышкой, варить на маленьком огне, пока капуста не начнёт оседать.
Снять с плиты, пробить блендером, добавить соль и перец, вернуть на плиту, проварить ещё несколько минут, пусть «пыхает», как картофельное пюре. Готово.
Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
КБЖУ крема (на 100 г) – 33/1,4/0,1/6,9.
Состав углеводов: пищевые волокна (клетчатка) — ~2,4 г; сахара (естественные) — ~3,3 г; прочие углеводы (крахмал и др.) — ~1.2 г.
Автор рецепта – Елена Брабус
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
