Тыквенные семечки богаты полезными жирами, аминокислотами, содержат кальций, медь, калий, магний, железо, витамины А, Е, К и антиоксиданты.Чего не скажешь о зерновом хлебе.
Для булочек понадобится:
✓ 180 г тыквенных семечек;
✓ 60 г кокосовой муки;
✓ 3 ч. л. разрыхлителя;
✓ 0.5 ч. л. соли;
✓ 3 ст.л. (или 26 г псиллиума);
✓ 190 г яичных белков (6-8 яиц, в зависимости от размера);
✓ 2 ст. л. яблочного уксуса;
✓ 240 мл горячей воды.
Семечки перемолоть в блендере вместе с кокосовой мукой.
В миске перемешать все сухие ингредиенты, добавить всё остальное и опять всё вместе перемешать.
Мокрыми руками делаем булочки и выкладываем на застеленный пергаментом противень.
У меня получилось 8 штук.
Выпекать в разогретой до 175 С духовке 50-60 минут.
КБЖУ на 100 г – 235,0/12,5/16,0/8,0 (из них клетчатка – 4,2 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 2,8 г).
Автор рецепта – Ayash Strickland
