Для теста:
✔ Творог 5% — 560 г;
✔ Яйца— 2 шт.;
✔ Манка из полбы — 30 г (3 ст.л.);
✔ Корица молотая — 3 г (1 ч.л.);
✔ Сода пищевая — 3 г (0,5 ч.л.);
✔ Сахарозаменитель — по вкусу (≈ 5 г, 0 ккал).
Для заливки:
✔ Молоко сухое (обезжиренное) — 20 г (2 ст.л.);
✔ Протеин — 10 г (1 ст.л.);
✔ Вода — 100 г;
✔ Сахарозаменитель — по вкусу (≈ 3 г, 0 ккал);
✔ Корица для посыпки — 2 г.
Тесто:
Смешать творог, яйца, манку из полбы, корицу, соду и сахарозаменитель. Выложить тесто на пергамент пластом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Достать, нарезать на полоски, скрутить в улитки.
Заливка:
Смешать сухое молоко, сахарозаменитель, протеин, воду, взбить блендером до однородности. Полить булочки, посыпать корицей.
КБЖУ на 100 г – 146,3/16,6/5,7/7,0 (из них клетчатка – 0,2 г, натуральные сахара – 4,5 г, крахмал и сложные углеводы – 2,3 г).
Автор рецепта – Marina Marina
