✔ Куриные лапки — 1 кг;
✔ Сердце куриное — 1 кг;
✔ Лук репчатый — 1 шт.;
✔ Вода ~ 3 литра.
✔ Чеснок — 6 зубчиков. Добавляю в уже разлитый по формам холодец, не подвергая термической обработке.
✔ Соль — немного, её заменяю мисо-пастой в самом завершении приготовления.
Варился, точнее, томился он у меня практически 12 часов. Бульон совсем почти не «булькал». И практически не убавился, так как кипеть я ему не давала.
КБЖУ на 100 г — 83/7,7/5,4/0,6.
Подаём кто с чем любит: горчица, хрен, любимый соус.
Как дополнение и гарнир к нему — салат из квашеной (ферментированной) капусты, моркови, зёрен граната. Люблю ещё и киви добавить.
Заправить на свой вкус любимым растительным маслом.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
