✔ Кабачок или баклажан — 6 кружочков;
✔ Фарш любой — 300 г;
✔ Лук — 1 шт.;
✔ Помидор — 1 шт.;
✔ Перец болгарский 0,5-1 шт.;
✔ Яйцо куриное — 4 шт.;
✔ Молоко — 100 мл;
✔ Отруби молотые — 2 ст. л.;
✔ Специи – по вкусу;
✔ Зелень — по вкусу;
✔ Масло растительное/сливочное топлёное – 1 ст. л.
Всего получается 4 порции.
Кабачок или баклажан нарезать кружками (~1 см), слегка посолить и присыпать сухими специями.
Из фарша сделать плоские котлетки диаметром как кабачки, и уложить их на овощи.
Разогреть сковороду с маслом.
Стороной, где фарш, отправить на сковороду, обжарить до румяности и перевернуть на «овощную» сторону.
Посыпать нарезанным луком, перцем и помидором, на среднем огне под крышкой обжарить минут 7-10.
Залить кабачки с мясом омлетной смесью: яйцо, специи, молоко и отруби.
Готовить под крышкой на медленном огне, пока не схватится омлет, а затем на 7-10 минут — в разогретую духовку — подрумянить.
Подавать с зеленью или своим любимым гарниром.
КБЖУ на 100 г — 95/8,4/5,1/3,4.
КБЖУ порции (~325 г) -310/27,3/16,6/11,1.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
