Для каши (на 2 порции):
✔ Перловая крупа (сухая) — 150 г;
✔ Вода для варки — 450 мл (3 части воды на 1 часть крупы);
✔ Молоко из грецких орехов (домашнее) — 300 мл;
✔ Масло сливочное — 20 г.
Для орехового молока (на ~1 л):
✔ Грецкие орехи (очищенные) — 150 г (2-3 горсти);
✔ Вода для замачивания — по необходимости;
✔ Вода для приготовления — до 1 л.
Для подачи (на одну порцию, опционально):
✔ Смородина замороженная — 20 г;
✔ Малина замороженная — 10 г;
✔ Кешью (орехи) — 5 г;
✔ Мята свежая — 2 г.
Перловку варим на воде до готовности, добавляем молоко. Я сама делаю молоко из грецких орехов (подходит для тех, кто не любит или не переносит молоко).
Рецепт молока: беру две-три горсти очищенных дроблёных орехов (можно любые, но я предпочитаю грецкие), заливаю водой на ночь.
Утром воду сливаю. Добавляю охлаждённую кипячёную воду. Взбиваю хорошо блендером, процеживаю через марлю, довожу объём до литра.
Храню в стеклянной банке в холодильнике не более 5 дней.
Вернёмся к каше.
Перловку я взбила блендером и добавила немного сливочного масла. Добавляем замороженную смородину и немного кешью, малину для весёлой нотки и мяту.
КБЖУ на 100 г – 169,8/4,1/7,8/21,1 (из них клетчатка – 2,6 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 17,0 г).
Автор рецепта – Любовь Ольхова
