Цветную капусту отварить до готовности (я добавила еще немного брюссельской капусты, но это не обязательно), слить воду.
Добавить 200 мл сливок (10%), 1 ст. л. куркумы, взбить блендером до однородности.
КБЖУ такого пюре (на 100 г) – 60/2,5/3,5/5,7.
На подушку из пюре выложить лесные грибы (у меня – лисички), отдельно обжаренные и протушенные с луком (КБЖУ на 100 г – 64,2/1,5/3,5/6,8).
Подавать с кусочком запечённой или пожаренной индейки (КБЖУ на 100 г – 145/26,2/4,1/0..
Примерное КБЖУ обеда или ужина из 200 г пюре, 100 г тушеных лисичек и 150 г индейки — КБЖУ на 100 г — 402/45,8/16,6/18,2.
Автор рецепта – Евгения Шмелёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
