✔ Шампиньоны (или другие грибы) свежие – 300 г;
✔ Яйца (варёные) – 3 шт.;
✔ Сыр тёртый – 150 г;
✔ Лук – 1 шт.;
✔ Сметана (15%) –3 ст. л.;
✔ Горчица столовая – 5 г (1 ч. л.);
✔ Сок лимона – 5 г;
✔ Масло растительное для жарки – 10 г;
✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г);
✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г).
Салат, который смогут есть все члены семьи, и диабетики тоже.
Нарезаем соломкой лук и шампиньоны (или другие имеющиеся в наличии грибы), и жарим до готовности.
Яйца и твёрдый сыр (у меня «Российский») трём на тёрке.
Смешиваем с остывшими грибами, солим, перчим по вкусу, добавляем заправку.
Заправка любая, которую будете использовать, например, для оливье. Но это может быть просто сметана, в которую добавили немного горчицы и пару капель лимонного сока.
КБЖУ на 100 г – 185,0/10,5/14,5/2,5 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
Автор рецепта – Лариса Адащик
