Лёгкий, но сытный салат, который годится и на обед, и на ужин.
✓ Фасоль зелёная стручковая (свежая или замороженная) – 400 г;
✓ Орехи грецкие (дроблёные) – 50 г;
✓ Укроп свежий – 50 г (большой пучок);
✓ Чеснок – 10 г (2 зубчика);
✓ Масло растительное для тушения – 5 г (1 ч. л.);
✓ Масло оливковое для заправки – 15 г (1 ст. л.);
✓ Соль – по вкусу (≈ 3 г);
✓ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 1 г).
Фасоль потушить минут 5-7 на сковороде с каплей растительного масла.
Переложить в другую посуду, смешать с дроблёными грецкими орехами, чесноком и порубленным мелко укропом.
Заправить оливковым маслом.
Можно добавить кукурузу, но я не очень люблю, да и нельзя её нам много. Поэтому использовала только для украшения.
КБЖУ на 100 г – 105,0/2,5/7,5/5,5 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
А к салату можно добавить что-нибудь белковое — мясо или рыбку.
Автор рецепта – Лусине Хачатрян
