✔ Шампиньоны крупные – 500 г;
✔ Гречка (крупа) –1 чашка (180 мл);
✔ Смесь киноа с овощами и чечевицей – 1 ст. л.;
✔ Помидоры сушёные – 20 г;
✔ Перец болгарский сушёный – 10 г;
✔ Вода – 500 мл (2 чашки);
✔ Соевый соус – 20 г (по желанию);
✔ Сметана (15%) –3 ст. л.;
✔ Сыр твёрдый – 60 г;
✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г).
Сварила вместе гречку и смесь киноа с овощами и чечевицей. Туда же добавила сушеных помидоров и болгарского перца. Воды 2 чашки, соль по вкусу. Можно без соли, а в конце варки приправить соевым соусом.
Шампиньоны покрупнее очистить и удалить ножки. Начинить сваренной смесью, сверху помазать сметаной (или греческим йогуртом) с тёртым сыром (или майонезом).
Запекать в духовке 30-40 минут.
При сервировке можно выложить на листья салата.
КБЖУ на 100 г – 145,0/7,0/4,5/19,0 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 14,0 г).
Автор рецепта – Светлана Селянина
