Скумбрия, запеченная с лимоном и брокколи

Скумбрию — выпотрошить, в полностью разрезанное брюшко (до самого хвостика) — положить много тонко (!) нарезанных долек лимона.

Чуть присолить и посыпать специями (у меня — с прованскими травами).

Сверху на рыбку тоже положить дольки лимона.

Рыбку в формочке из пищевого алюминия — в духовку, минут на 10.

За это время — брокколи опустить в кипяток на 3 минуты. Слить, обсушить.

Брокколи выложить к рыбке — и еще минут 10 подержать в не очень горячей духовке.

Соус к рыбке: укроп, петрушка — мелко порезать. Соленые (маринованные) огурчики — очень мелко порезать (можно потереть на крупной терке). Добавить греческий йогурт (можно нежирную сметану).

Очень быстро. Очень вкусно. Очень полезно. И запеченный лимон — сам по себе очень вкусен.

КБЖУ запеченной скумбрии с лимоном (на 100 г) – 161/16,7/10,6/0,4.

Всем вкусного настроения!