✔ 2 крупных болгарских перца;
✔ 1 с. л. оливкового масла;
✔ 1 ч. л. бальзамического уксуса;
✔ 1 ч. л. соли;
✔ 1/2 ч. л. чёрного перца;
✔ 220 г — шарик сыра буррата;
✔ 1 с. л. бальзамической глазури;
✔ 1 с. л. кедровых орешков.
Перцы полить маслом, запечь в духовке при 200 градусах до черных подпалин. Перцы сложить в пакет, остудить, снять кожицу, очистить от семян. Нарезать перцы полосками.
В миске среднего размера смешать полоски перцев, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и чёрный перец. Аккуратно перемешать, чтобы перцы равномерно покрылись смесью. Оставить смесь мариноваться при комнатной температуре минимум на 15 минут, лучше на 2-3 часа, чтобы усилить вкус.
Аккуратно выложить буррату на сервировочное блюдо, можно простелить блюдо салатными листьями.
После того как перцы замаринуются, выложить их ложкой вокруг сыра вместе с соком из миски.
Посыпать подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками..
Сбрызнуть салат и сыр бальзамическим соусом для придания дополнительного вкуса и красоты.
Подавать сразу же в качестве освежающей закуски или гарнира.
КБЖУ на 100 г: 136/2,8/10,8/6,2.
Состав углеводов на 100 г — пищевые волокна (клетчатка): ~1.2 г; сахара (естественные и добавленные): ~4.8 г; прочие углеводы (крахмал): ~0.2 г.
Автор рецепта – Елена Некрасова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
