Метка: закуска
Квашеный топинамбур
✔ Топинамбур (клубни) – 1000 г; ✔ Чеснок – 30 г (6 зубчиков); ✔ Укроп свежий –…
Квашеные баклажаны
✔ Баклажаны – 10-12 шт.; ✔ Чеснок – 80 г (1,5-2 головки); ✔ Перец болгарский сладкий –…
Закуска с сёмгой домашнего посола (на сахзаме)
Ломтик свежего огурца, сливочный мягкий сыр и кусочек слабосоленой сёмги. Сёмга дикая, солила сама. Для засолки берём…
Хе из кальмаров
✔ Кальмары (неочищенные) – 1000 г; ✔ Уксус (9%) – 70 г; ✔ Лук – 2 шт.;…
Кимчи по-домашнему из пекинской капусты с дайконом и грушей
✔ Капуста пекинская – 1500 г (1 крупный кочан); ✔ Соль – 30 г (1 ст. л….
Фасолевый паштет с вялеными томатами
Вкусный быстрый паштет, плотный по текстуре и вкусу. Фасоль лучше брать красную, чтобы получить красивый цвет. ✔…
«Колобки» из куриного мяса в орехах
✔ Куриное филе (отварное) – 300 г; ✔ Сыр твёрдый – 100 г; ✔ Яйца (варёные) –2…
«Шпроты» домашнего приготовления
✔ Салака (свежемороженая) —2 кг; ✔ Вода (кипяток для заварки и шелухи) —2×500 мл; ✔ Чай черный…
Цветная капуста по-корейски
✔ Цветная капуста (свежая) — 700 г; ✔ Вода для варки; ✔ Соль — 5 г. Для…
«Чипсы» из нута с приправами
✔ Нут сухой — 250 г; ✔ Масло оливковое — 2 ст. л.; ✔ Чеснок — 2-3…
Яйца, фаршированные тунцом
✔ Яйца — 10 шт.; ✔ Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (около 185 г…
Риет из скумбрии
Риет (или рийет) – это разновидность «грубого» паштета. Годится как для повседневного завтрака, так и для канапе…
Киви с несладкой творожной «намазкой»
✔ Киви – 1 шт. (крупный плод, очищенный); ✔ Творог мягкий обезжиренный (0-1%) — 125 г; ✔…
Фасоль с грибами
✔ Фасоль сухая (красная/пёстрая) — 200 г; ✔ Грибы: свежие — 300 г, или сухие –…
Хумус своими руками
Основа хумуса — это нут. А так же тхина (она же тахини, это кунжутная паста с оливковым…
Закуска из маринованных печеных перцев и бурраты
✔ 2 крупных болгарских перца; ✔ 1 с. л. оливкового масла; ✔ 1 ч. л. бальзамического уксуса;…
Ферментированные (квашеные) морковные палочки
✔ Морковь свежая — 650 г; ✔ Томатный сок (без соли/сахара) — 900 мл; ✔ Соль крупная…
Огурцы, маринованные на сахарозаменителе
Рецепт проверенный, делаю не первый год, хорошо хранятся в квартире, хрустящие. Ингредиенты на 3 литровые банки: ✔…
Ферментированный красный лук
✔ Лук красный репчатый — 300 г; ✔ Вода сырая питьевая — чтобы покрывала луковую массу; ✔…
Закуска из тушёной сныти
✔ Сныть – ~75 г; ✔ Помидор — 1 шт.; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Зелёный…
Куриные колбаски
От куриной тушки отделить ножки целиком и грудки. У ножек удалить кости и разрезать, чтобы получилось по…
Авокадо с креветками и икрой тобико
«Лодочки», нафаршированные мякотью авокадо с креветками, на подушке из руколы. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Ложечкой аккуратно,…
Рулетики «Баклажан + Помидор»
✔ Баклажаны- 600 г; ✔ Помидоры – 300 г; ✔ Чеснок — 50 г;; ✔ Масло оливковое–…
Горячая закуска с авокадо и креветками
Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и достаем мякоть чайной ложкой. Шкурку авокадо в виде «тазика» стараемся не…
Закуска из тыквы и креветок
✓ 20 замороженных королевских креветок (можно и свежих); ✓ 200 г мякоти тыквы; ✓ 150 г сливочного…
