Для большинства диабетиков капуста (хоть кочанная, хоть цветная) — абсолютно безвредный продукт. Добавлю к известным рецептам приготовления ещё один способ сделать вкусное блюдо из цветной капусты.
✔ Цветная капуста — 1 кочан (около 750 г);
✔ Сметана (15%) — 100 г;
✔ Яйцо — 1 шт.;
✔ Горчица столовая — 1 ч.л. с горкой;
✔ Чеснок — 1 зубчик;
✔ Сыр твёрдый (тёртый) — 80 г;
✔ Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
Капусту целиком бланшировать (то есть кинуть в кипяток) пару-тройку минут.
Подготовить соус: сметана (граммов 100), 1 яйцо, 1 чайная ложка с горкой столовой горчицы, натертый зубчик чеснока, соль, перец, натёртый сыр.
Со всех сторон густо обмазать капустную «голову».
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 20-25, до «вкусного» цвета сырной корочки.
КБЖУ на 100 г – 69/5,5/4,6/2,9 (из них ~50% — клетчатка).
Автор рецепта – Полина Голчина
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
