✔ Картофель розовый (молодой) — 200 г (2 средние картофелины);
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Отруби ржаные —2 ст.л.;
✔ Солод ржаной красный —1 ст.л.;
✔ Соль — 3 г;
✔ Паприка копчёная —1 ч.л.;
✔ Карри — 1 ч.л.;
✔ Масло растительное —1 ст.л., (для теста);
Картофель натереть на мелкой тёрке, затем смыть излишки крахмала под холодной проточной водой, дать воде стечь. Добавить яйца, специи, масло, отруби и зелёный чеснок. Перемешать до однородности. Выкладывать на сухую сковороду с помощью ложки, выпекать по 1 минуте с каждой стороны. Румяный цвет оладьям придаёт красный ржаной солод.
Подавать с рыбой, творожным сыром, ферментированной капустой или другими добавками по вкусу.
КБЖУ на 100 г – 133,0/6,3/6,3/13,1 (из них клетчатка – 3,1 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 7,5 г).
Автор рецепта – Галина Сасыкова
