✔ Коричневая чечевица (сухая) — 200 г;
✔ Куриные потрошки (сердечки и печень) — 500 г;
✔ Лук-порей (стебель) — 150 г;
✔ Морковь — 150 г;
✔ Бульон куриный (или вода) — 750 мл;
✔ Сливки (10-20%) — 125 г;
✔ Сыр твердый (натертый) — 100 г;
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Масло растительное (для смазывания формы и тушения) — 15 г;
✔ Соль — по вкусу;
✔ Перец черный молотый — по вкусу;
✔ Специи (по желанию) — по вкусу.
Чечевицу замочила с утра, вечером слила лишнюю воду и залила бульоном (3/4 литра). Довела до кипения и варила 40- 50 минут. При надобности можно добавить немного воды.
Пока чечевица варится, на сковороде слегка припускаем лук- порей, потом добавляем натертую морковь, тушим при закрытой крышке.
Затем добавляем измельчённые промытые потрошки (куриные сердечки и печень, примерно полкило). И тоже тушим минут 30. Затем добавляем чечевицу.
В отдельной посуде смешиваем 2 яйца, 125 г сливок и 100 г натёртого сыра. Заливаем в чечевицу, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Ужин: запеканка из коричневой чечевицы с куриными потрошками и томатный сок без добавления сахара.
КБЖУ на 100 г – 143/11,5/6,6/8,4 (из них ~70% — крахмал, ~20% — клетчатка).
Автор рецепта – Наталья Володарская
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
