Прекрасное горячее или холодное блюдо.
✔ Фасоль зелёная (замороженная или свежая) – 500 г;
✔ Лук – 1 шт.;
✔ Чеснок –2-3 зубчика;
✔ Орехи грецкие (измельчённые) – 50 г;
✔ Масло растительное для пассеровки – 15 г (1 ст. л.);
✔ Кумин (зира) – 2 г (½ ч. л.);
✔ Кинза (кориандр) – 2 г (½ ч. л.);
✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г);
✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г).
Пассеруем лук до слегка золотистого оттенка и выкладываем его на время на тарелку.
Замороженную (а летом можно свежую) зелёную фасоль отправляем на ту же сковороду, под крышку. Когда фасоль разморозится, даём минут 7-10 потушиться, и добавляем пассерованный лук, нарезанный тонкими пластинками чеснок, измельчённые орехи и приправы (кумин, кинзу, соль и перец по вкусу). И тушим ещё минут 5.
КБЖУ на 100 г – 95,0/3,0/7,0/6,0 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г).
Белок (мясо, яйца) добавляйте на ваш вкус. Приятного аппетита!
Автор рецепта – Надежда Кривалова
