✔ Творог (у меня – домашний, жирный; но можно и обычный 5%) — 300 г;
✔ Яблоки (очищенные от сердцевины) — 150 г;
✔ Груши (очищенные от сердцевины) — 150 г;
✔ Мука кунжутная (из молотых семян кунжута) — 200 г;
✔ Клетчатка — 100 г;
✔ Разрыхлитель теста — 10 г (1 стандартный пакетик);
✔ Корица молотая —1-2 ч.л.;
✔ Ваниль (жидкий экстракт или стручок) — по вкусу.
Творог у меня -домашний (я беру парное молоко из-под коровы сразу (не более 4-х часов), ставлю на сутки в теплое место, а потом на двое суток в холодное, а потом на 130 градусов на час-полтора в духовку, дальше откинуть через марлю, и получается божественный творог жирностью около 15%). Но можно делать и из магазинного, любой жирности.
В миске смешать творог, нарезанные фрукты, кунжутную муку, клетчатку, разрыхлитель, корицу и ваниль. Тесто будет густым, влажным и рассыпчатым.
Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять верх.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50–70 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой (она должна выходить почти сухой, учитывая влажность фруктов).
Полностью остудить в форме.
КБЖУ на 100 г (творог 15%) — 264/11,4/19,3/12,3 (усваиваемые – 7,3)
КБЖУ на 100 г (творог 5%) – 219/11,7/14,5/12,3.
Автор рецепта – Марион Дэймон
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
