✔ Авокадо — очень спелое большое — 1 шт.;
✔ Яйца — 3 шт.;
✔ Сливочное масло (можно заменить растительным) – 100 г;
✔ Сметана (можно заменить кефиром или йогуртом) – 100 г;
✔ Твёрдый сыр — 200 г;
✔ Бекон (ветчина, любое варено-копчёное мясо) — 150 г;
✔ Мука овсяная – ~1,5 стакана, чтобы получилось обычное тесто для кексов — как очень густая сметана;
✔ Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г);
✔ Соль — 0,5 ч. л.;
✔ Молотый чёрный перец — по вкусу.
Авокадо почистить и нарезать на кусочки, масло растопить; соль, разрыхлитель и перец смешать с мукой.
В чашке блендера авокадо с яйцами перемешать в однородную массу. Добавить остальные продукты, замесить однородное гладкое тесто. Масло добавить в последнюю очередь.
Сыр и бекон нарезать мелкими кубиками, добавить в тесто, как следует перемешать ложкой.
Формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3.
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов.
КБЖУ на 100 г – 370/12,6/28,4/14,7.
Я их подавала к крем-супу из брокколи. Очень вкусные штучки!
Автор рецепта – Joey Jane
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
