✔ Бедро куриное (без кожи) – 180 г (1 шт.);
✔ Капуста белокочанная – 320 г;
✔ Лук – 130 г;
✔ Морковь – 80 г;
✔ Перец болгарский – 55 г;
✔ Карри – 3 г;
✔ Куркума – 3 г;
✔ Перец красный молотый – 2 г;
✔ Соус соевый лёгкий – 5 г (1 ч. ложка).
Куриное бедро вымыть, обсушить и оставить целым куском или нарезать крупными кусками.
Капусту нашинковать средними полосками. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками или брусочками, болгарский перец – крупными кусочками.
В сотейник или глубокую сковороду выложить все подготовленные овощи и куриное мясо. Перемешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Добавить карри, куркуму, красный молотый перец и соевый соус. Ещё раз перемешать.
Накрыть сотейник крышкой, поставить на средний огонь и готовить в собственном соку 20–25 минут. При необходимости можно добавить 2–3 столовые ложки воды, если выделяется мало сока.
По готовности курица должна полностью пропечься, а овощи стать мягкими, но не разваренными.
КБЖУ на 100 г – 68,0/6,5/3,0/5,0 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 2,1 г, крахмал и сложные углеводы – 1,7 г).
Автор рецепта – Галина Сасыкова
