✔ Кефир 2.5% — 300 мл;
✔ Яйца — 3 шт.;
✔ Отруби «Сибирские» ржаные — 50 г;
✔ Отруби «Сибирские» с травами («для кишечника»)— 50 г;
✔ Мука соевая — 50 г;
✔ Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.);
✔ Соль — 1 щепотка.
В глубокой миске слегка взбейте яйца. Добавьте кефир и соль, перемешайте.
Добавьте оба вида отрубей, соевую муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной консистенции густого теста.
Дайте тесту постоять 10-15 минут для набухания отрубей.
Духовку разогреть до 200°C.
Я тесто разделила пополам. Выпекала «в два захода».
Форму (диаметром 20 см) слегка смажьте маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность.
Выпекайте на среднем уровне 25-30 минут до золотистой корочки и сухой лучинки.
Готовый хлеб полностью остудите на решётке перед нарезкой.
КБЖУ на 100 г – 105/7,5/4,5/8,0 (из них усваиваемых углеводов ~1,5 г).
Автор рецепта – Татьяна Симакова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
