✔ Вода — 1.0 л (1000 мл);
✔ Грибы шампиньоны свежие — 140 г;
✔ Крупа булгур (сухая) — 40 г;
✔ Фасоль консервированная красная — 100 г;
✔ Маслины без косточек — 35 г;
✔ Лук репчатый — 70 г;
✔ Морковь — 70 г;
✔ Огурцы солёные (бочковые) — 70 г;
✔ Томатная паста — 35 г;
✔ Масло растительное — 15 мл;
✔ Чеснок — 1-2 зубчика (5-7 г);
✔ Сок лимонный — 2 ч. л. (10 мл);
✔ Лавровый лист, паприка, перец чёрный, коренья (петрушка/сельдерей) — по вкусу.
✔ Солить суп лучше в самом конце и очень аккуратно, так как солёные огурцы, маслины и томатная паста уже дают некоторую солёность.
Суп без картофеля, но густой и сытный за счёт крупы (у меня была смесь булгура и киноа). Можно просто булгур.
В воду — грибы и крупу, затем зажарку, в конце — маслины или оливки, чеснок и лимон.
Зажарка — лук, морковь, солёные огурцы — потомить, готовую покупную или сваренную фасоль можно туда же или в кастрюлю. Томатная паста или тёртые помидоры.
Специи: лавровый лист, коренья, паприка, перцы и другие по вкусу.
КБЖУ на 100 г — 46/1,6/1,8/5,8.
Автор рецепта – Катя Нехорошева
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
