Тесто:
✔ 350 г отжатого кабачка;
✔ 180 г творога 1%-5%;
✔ 2 яйца;
✔ 100 г овсяной муки;
✔ 10 г разрыхлителя;
✔ Соль – щепотка.
Приготовим тесто:
Смешать творог с кабачком и яйцом. Добавить муку, разрыхлитель, соль.
Убрать на 30 минут для набухания муки.
Начинка:
Начинка может быть любой – из джема, творожного сыра, можно промазать любимым кремом. У меня начинка из куриного фарша с луком.
Отварить курицу или её «части», отделить мясо. Припустить на растительном масле лук.
Пропустить через мясорубку, и смешать в блендере, до однородной массы. Можно добавить яйцо.
У меня на рулет ушло 400 г начинки.
Готовим:
Тесто выложить на противень, ложкой разровнять тонким слоем, Выпекать 40 минут при 190 гр. За 15 минут до окончания накрыть бисквит фольгой.
Горячий бисквит выложить на полотенце, снять пергамент и скрутить в рулет вместе с полотенцем, оставить до полного остывания.
Когда рулет остынет, развернуть его. Промазать начинкой, снова скрутить и убрать в холодильник.
КБЖУ на 100 г — 129/14,7/4,3/7,4.
Автор рецепта – Татьяна Симакова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
