Салат «Дальневосточный» с кальмарами
Название моё, так как впервые я пробовала кальмар в салате в далёком 1980 году во Владивостоке.
Этот салат приготовлен с учётом питания при нарушениях углеводного обмена.
Нам понадобится:
✔ Кальмар отварной среднего размера — 3 шт. (около 400 г);
✔ Огурец свежий среднего размера — 2 шт.;
✔ Яйцо куриное — 3 шт.;
✔ Лук репчатый — 1 шт.;
✔ Грибы маринованные — 100 г;
✔ Оливки — 80 г;
✔ Шпинат свежий — 20 г;
✔ Масло растительное нерафинированное (у меня – горчичное) — 2 ст. л.;
✔ Специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Почистить тушки кальмаров (я просто заливаю горячей водой, шкурка сползает с тушки сама).
В подсоленную кипящую воду опускаю кальмаров, даю закипеть, жду пару минут, сливаю воду. Кальмар готов.
Яйцо отварить вкрутую.
А дальше собираем наш салат:
Нарезать произвольно огурцы, кальмаров — тонкой соломкой, яйцо. Добавить грибы, оливки, лук, заправить специями и маслом.
Сверху присыпать листиками шпината.
Перемешать прямо перед подачей, так как лист шпината очень нежный, быстро жухнет.
КБЖУ на 100 г — 95,2/7/6,3/2,3.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
