✔ Язык варёный (говяжий) — 200 г;
✔ Редька зеленая —½ шт.;
✔ Лук —1 шт.;
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Сельдерей —1 стебель;
✔ Семечки подсолнечные — 10 г;
✔ Рукола — 10 г;
✔ Маслины (без косточек) —4-5 шт.;
✔ Масло растительное (для пассеровки лука) — 1 ст.л.;
✔ Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.;
✔ Масло оливковое (для заправки) — 1 ст. л.;
✔ Лимонный сок —1 ч. л.;
✔ Соль, перец — по вкусу.
По классическому рецепту нужна отварная говядина. У меня были куски отварного языка, оставшиеся от красивой нарезки.
Язык нарезала соломкой.
Небольшую луковицу, нарезанную полукольцами, спассеровала-занежила в столовой ложке растительного масла на самом малом огне.
Половинку зелёной редьки нарезала тоненькой соломкой и перемешала с ещё горячим луком.
Два куриных яйца хорошенько взбила вилкой с солью, вылила на смазанное маслом блюдо и отправила в микроволновку на 2,5 минуты.
Нарезала тоненькой «лапшой» прямо в тарелке.
Как можно мельче нарезала стебель сельдерея. Это уже чистая отсебятина 🙂
Соединила все ингредиенты, осторожно всё перемешала.
Уже в тарелке посыпала сверху семечками, украсила зеленью руколы и маслинами. Чуть-чуть лимонного сока и оливкового масла.
КБЖУ на 100 г – 130/7,6/10,0/2,9 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 1,7 г, крахмал и прочие углеводы – 0,4 г).
Автор рецепта – Марина Максимова
