✔ Скумбрия — примерно 600 г (три небольших тушки);
✔ Лук – 1,5 шт.;
✔ Специи ~10-15 г (карри, сумах, орегано, именно сумах окрасил поверхность рыбки);
✔ Фасоль белая — 75 г;
✔ Помидор средний — 1 шт.;
✔ Шампиньоны — 50 г;
✔ Вода ~150-200 мл для приготовления фасоли (всегда вымачиваю её перед тем, как готовить).
Рыбку обработать. Я разделила каждую тушку пополам.
На сухой поверхности сотейника слегка прогреть в специях лук репчатый.
На луковую «подушку» выложить кожицей наверх филе рыбки, присыпать специями, накрыть крышкой и на среднем огне томить около 15-20 минут. Я не переворачиваю, мне так нравится.
Фасоль промыть, отварить до готовности.
Потомить половинку лука, помидор и грибы. Добавить к ним фасоль.
Прогреть всё вместе. Гарнир к рыбе готов!
Можно добавить все любимые овощи, зелень по вкусу.
КБЖУ скумбрии с луком (на 100 г) –93/5,7/0,5/16,7.
КБЖУ фасоли с грибами (на 100 г) – 108/2,3/9,3/4,6.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
