✓ Мягкий творожный сыр (например, Рикотта) — 150-200 г;
✓ Замороженная клубника и/или вишня + сок, образованный после разморозки — ~300 г;
✓ Желатин (либо готовая желатиновая масса).
Сначала размораживаем ягоды.
Растворяем желатин согласно инструкции. Нам понадобится 2 порции: одна для сока (на неё уйдёт 0,5 ст. л. желатина), другая для основной массы (1 ст. л.).
Сок от разморозившихся ягод перемешиваем с одной порцией желе. Ставим в холодильник для застывания.
Смешиваем в блендере рикотту и ягоды. Смешиваем со второй порцией желатина. Выкладываем в форму, поддон или просто в глубокую тарелку.
Достаём из холодильника «соковое» желе, разрезаем его на кусочки, и хаотично раскидываем по ягодно-сырной массе.
И отправляем всё вместе в холодильник до полного застывания.
Получается 7-8 кусочков, таких, как на фото.
Можно посыпать какао-порошком или шоколадом без сахара.
КБЖУ на 100 г — 62/4,8/2,7/5,8 (из них усваиваемых – 4,2).
Автор рецепта – Diora Madulloeva
