✔ Фарш (говяжий, ~15% жирности) — 400 г;
✔ Рис бурый (сухой) — 50 г;
✔ Лук —1 шт.;
✔ Яйцо — 1 шт.;
✔ Специи (перец, куркума, розмарин, базилик, чеснок сушёный, приправа для плова, зелень сушёная) — по вкусу;
Соль — по вкусу.
Бурый рис промыть. Для более быстрого приготовления его можно предварительно залить кипятком на 15-20 минут и слить воду. Это сделает его мягче.
Луковицу разделить пополам. Одну половину натереть на крупной тёрке, вторую мелко нарезать.
Смешать 400 г фарша, 50 г бурого риса, натёртый и порезанный лук, 1 яйцо и специи по вкусу. Тщательно вымесить.
Влажными руками сформировать небольшие шарики-«ёжики».
В кастрюле вскипятить подсоленную воду или слабый бульон.
Осторожно опускать шарики в кипящую воду. Убавить огонь до среднего и варить под крышкой 30 минут.
Готовые «ёжики» вынуть шумовкой. Подавать как самостоятельное блюдо с соусом (сметана, томатный) или с гарниром из овощей.
КБЖУ на 100 г — 174/13,9/8,9/9,2.
Автор рецепта – Ирина Павленко
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
