✔ Творог 1,8% — 180 г;
✔ Яйцо — 2шт.;
✔ Эритритол — 4 г;
✔ Йогурт греческий 2 % — 3 ст. л.;
✔ Хлопья «Геркулес» — 6 ст. л.;
✔ Мука миндальная — 1 ст. л.;
✔ Какао-порошок — 2 ч. л.;
✔ Соль – 2 г;
✔ Сода пищевая – ½ ч. л.;
✔ Масло растительное — 2 ст. л.;
✔ Нектарин крупный – половинка;
✔ Абрикос средний — 2 шт.
Основа:
К 2 ст. л. йогурта добавить 2 г эритритола, щепотку соли, геркулес. Дать постоять минут 5, затем добавить 2 желтка, муку миндальную, какао-порошок, растительное масло. Тщательно объединить все ингредиенты, выпекать при температуре 180 градусов ~10 минут.
Творожная смесь:
В творог добавить 2 г эритритола, соль, 1 ст. л. йогурта, половину чайной ложки соды и тщательно растереть.
Взбить миксером два белка в крепкую пену, и аккуратно перемешать ложечкой, объединив с творожной массой. Именно этот приём делает творожную массу при выпекании намного пышнее.
На выпеченную основу запеканки выложить измельченные фрукты: нектарин и абрикосы, затем поверх творожно-белковую смесь и выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.
КБЖУ на 100 г — 218/12,9/12,1/12,8.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
