✔ Лаваш цельнозерновой с отрубями — 150 г (≈3 листа);
✔ Фарш говяжий — 400 г;
✔ Лук —1 шт.;
✔ Чеснок —1 зубчик;
✔ Творог 5% — 200 г (лучше 400);
✔ Травы сушеные (прованские, орегано) — 1 ч. л.;
✔ Соль, перец — по вкусу;
✔ Кефир 2,5% — 400 мл;
✔ Яйца — 3 шт.;
✔ Масло растительное — 1,5 ч. л. (для смазывания формы).
Фарш с луком и чесноком обжариваем на сковороде очень быстро, чтобы не стал сухой.
В творог добавляем травы, соль.
Заправка — хорошо перемешиваем кефир и яйца.
Лист лаваша с «бортиками» кладём на смазанное дно формы. Затем слой фарша, творога, лист лаваша (нарезанный по размеру формы, без «бортиков»), фарш, творог, лаваш и так далее. Верхний слой — лаваш. Хорошо, если слоев будет 4 или больше.
Дальше закрываем «бортики», и делаем надрезы до дна. Заливаем кефирно-яичной смесью.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку минут на 25.
КБЖУ на 100 г – 145/12,0/7,3/7,7 (из них крахмала – 4,5 г, клетчатки 0,8 г, остальное — лактоза).
Автор рецепта – Alexey Sorokin
