Кабачковые бейглы

✔ Кабачок – 350 г;

✔ Яйца – 4 шт.;

✔ Сметана (любая) – 50 г;

✔ Клетчатка – 15 г;

✔ Мука миндальная – 30 г;

✔ Псиллиум – 10 г;

✔ Отруби (любые) – 15 г;

✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.;

✔ Прованские травы (или другая приправа) – ½ ч. л.;

✔ Паприка – ¼ ч. л.;

✔ Кунжут для посыпки — ~1 ст. л.

Кабачок натереть и отжать (в отжатом виде получилось около 250 г).

В сметану добавить разрыхлитель, размешать.

Добавить яйца, и снова хорошенько размешать.

Добавить остальные сухие ингредиенты, вымешать тесто, и оставить его минут на 20, чтобы набухли клетчатка, отруби и псиллиум.

Если тесто жидковато, можно добавить отрубей или муки.

На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка «высадить» бейглы, присыпать их кунжутом.

Выпекать при 180 градусах минут 30.

КБЖУ на 100 г — 133/7,0/9,1/7,9.

Автор рецепта – Любовь Горбачёва

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

Темы