Мясо с тофу и кимчи

✔ Говядина (лопатка, грудинка или поджарка) – 1000 г;

✔ Тофу твёрдый – 400 г;

✔ Кимчи (пекинская капуста ферментированная) – 300 г;

✔ Чеснок – 20 г;

✔ Соус соевый классический – 30 г;

✔ Лимон – 30 г;

✔ Паприка молотая – 5 г;

✔ Смесь перцев молотая – 5 г;

✔ Масло растительное подсолнечное – 20 г.

Я люблю кимчи. Данный вариант маринованной капусты и других овощей очень полезен.

Дома я готовлю его сама. Рецептов очень много, чаще всего я просто сквашиваю овощи с луком, чесноком и пастой кочудян (острая паста на основе смеси красных перцев и соевой пасты.)

Сегодня очень захотелось мяса жареного с кимчи. Доставка из супермаркета как раз привезла соевый творог (тофу) и поджарку.

Готовим на несколько дней с расчетом брать на работу.

Обжариваем мясо, нарезанное крупными кусочками. Когда подзолотится, добавляем тофу. Сам по себе этот нежный соевый сыр безвкусен. но прекрасно вбирает в себя запах и вкус блюда, с которым готовится.

Добавляем крупно рубленный чеснок и пряности. Обжариваем. Закладываем капусту, добавляем соевый соус и притушиваем, пока все ингредиенты не «подружатся».

Для супруга на гарнир отварен рис. Для меня — подача на шпинате и зелени.

Если опасаетесь сильно острого, то перед готовкой кимчи можно промыть от лишнего перца.

КБЖУ на 100 г – 154,0/13,5/9,8/2,5 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 1,2 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г).