✔ Рыба – 600 г (у меня – хек);
✔ Вода — ~1,2 л;
✔ Лавровый лист, душистый перец, соль.
Рыбу вымыть, почистить, нарезать на кусочки. Кипящую в кастрюле воду посолить, добавить лавр, душистый перец. В кипящую воду выложить рыбу, дать закипеть и проварить 2-3 минуты. Выключить огонь, и приготовить заливку:
✔ 300 мл воды;
✔ Томатная паста – 1 ст. л. с горкой;
✔ 3/4 ч. л. соли;
✔ 1 ч. л. эритротола (для баланса вкуса);
✔ 1,5 ч. л. псиллиума;
✔ ½ ст. л. лимонного сока;
✔ Сметана – 1 ст. л. с горкой;
✔ Натёртая цедра 1 лимона;
✔ 1 ч. л. сушёных трав (те, какие любите);
✔ немного сушеного лука и чеснока.
Все смешала, вылила в сковороду и оставила закипать.
Тем временем достала из кастрюли рыбу, выбрала все косточки.
Когда в сковороде закипел соус, отправила туда рыбу, полила соусом там, где рыба выглядывает, накрыла крышкой и тушили на слабом огне 5-6 минут.
Рыба получается нежная и вкусная.
Примерное КБЖУ на 100 г — 59/10,8/1,1/1,2.
Автор рецепта – Любовь Горбачёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
