✔ Филе куриное — 400 г;
✔ Спаржа соевая (фучжу), сухая — 100 г;
✔ Капуста— 200 г;
✔ Морковь —1 шт.;
✔ Лук —1 шт.;
✔ Помидор —1 шт.;
✔ Масло растительное —1 ст.л.;
✔ Соевый соус — по вкусу;
✔ Специи (орегано сушёный, карри) — по 1 ч. л.;
✔ Соль, перец — по вкусу.
Соевую спаржу (фучжу) замочите в большом количестве холодной воды на 1-2 часа. Воду желательно менять несколько раз, чтобы ушла лишняя соль. После замачивания отожмите. Из 100 г сухой спаржи получается примерно 350-400 г готовой.
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Лук — полукольцами, морковь — соломкой или кружочками, капусту — крупно нашинкуйте. Помидор нарежьте дольками.
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и обжаривайте до изменения цвета.
Добавьте капусту и помидор. Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, отжатую соевую спаржу, специи (орегано и карри). Влейте немного воды или соевого соуса для сочности. Тушите всё вместе ещё 10 минут до готовности овощей.
В конце приготовления приправьте солью, перцем и при желании добавьте соевый соус для глубины вкуса.
КБЖУ на 100 г – 97/9,0/5,2/4,6 (из них усваиваемых (в основном – крахмал) — ~3,5 г).
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
