✔ Фунчоза (лапша из бобов) – 100 г (½ пачки);
✔ Огурец свежий – 150 г (1 средний);
✔ Перец болгарский сладкий – 80 г (½ крупного);
✔ Сельдерей черешковый – 50 г;
✔ Помидоры черри – 100 г;
✔ Лук-порей – 30 г;
✔ Петрушка свежая – 10 г;
✔ Укроп свежий – 10 г;
✔ Базилик свежий – 10 г;
✔ Соус соевый – 60 г (3–4 ст. л.);
✔ Масло растительное – 15 г (1 ст. л.).
Фунчозу залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут. Затем воду слить, лапшу разрезать ножницами на удобные отрезки.
Заправить фунчозу соевым соусом и дать постоять 5–10 минут для пропитки.
Огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Сельдерей нарезать тонкими пластинками.
Помидоры черри разрезать пополам. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Зелень петрушки и укропа мелко нарубить. Листья базилика порвать руками.
Все овощи и зелень соединить с фунчозой, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
КБЖУ на 100 г – 88,0/2,0/3,5/12,0 (из них клетчатка – 1,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 7,7 г).
Автор рецепта – Светлана Селянина
