Рубрика: Обеды
Суп-пюре и обжаренная в специях фасоль на обед
Суп-пюре из кольраби и цветной капусты с зеленью: ✔ 200 г кольраби (небольшой кочан очистить от кожицы);…
Тефтели из говядины в томатном соусе
✔ 500 г говяжьего фарша; ✔ 2 луковицы; ✔ Пучок зелени (идеально кинза); ✔ Специи: мускатный орех,…
Салат из капусты и яблок с зёрнами граната и орехами
✔ Капуста белокочанная – 250 г; ✔ Яблоко — 1 некрупное; ✔ Зёрна 1 среднего граната –…
Крем-суп из брокколи с морепродуктами
Для супа понадобится: ✔ Брокколи – 300 г; ✔ Вода – 800 мл; ✔Лук-порей – 150 г;…
Котлетки из куриной печени
✔ Печень куриная 250 г ✔ Крупа ячневая – 3 ст. л.; ✔ Яйцо – 1 шт.;…
Салат из свежего кабачка с маринованными грибами и куриным мясом
✔ Кабачок свежий — 300 г; ✔ Морковь – половинка; ✔ Лук (у меня – красный) –…
Суп с фрикадельками (в стиле немецкого супа «Айнтопф»)
✔ Фарш (любой) — 200 г; ✔ Морковь — 1 шт.; ✔ Лук репчатый – половинка; ✔…
Филе индейки с цветной капустой, луком-пореем и сыром
Капусту (граммов 200) разбираем на соцветия, укладываем в форму для запекания. Индейку (300 г) обжариваем с чесночком…
Запечённые котлеты и перловая каша с овощами
Котлеты: ✔ Фарш из филе индейки — 400 г; ✔ Лук репчатый — 1 шт.; ✔ Молоко…
Рулетики из кабачков и баклажанов с творожной начинкой
2 баклажана (готовлю много, на семью), кабачок, три зубчика чеснока (можно и один большой), немного укропа и…
Салат из дайкона, яблока и пекинской капусты
✔ 1 дайкон; ✔ 1 морковь; ✔ 1 крупное яблоко (или 2 небольших); ✔ Листья пекинской капусты;…
Фаршированная айва
Берём айву, говядину, лук, морковку, перец болгарский, зелень, сельдерей, помидор, и приправки всякие. Из айвы аккуратно выковыриваем…
Овощная запеканка
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, режем лук, обжариваем слегка. Я делаю предпочтение луку- порею,…
Салат с дайконом, сельдереем и яблоками
✔ Дайкон – 1 некрупный (~250 г); ✔ Морковь – 1 шт.; ✔ Стебли сельдерея; ✔ Яблоки…
Филе скумбрии под сыром, салат из капусты с яйцом и тушеные овощи
✔ Скумбрию филеровать (или взять готовое филе). Филе разделать на куски, добавить соль, перец, лимонный сок и…
Суп из цветной капусты и корня сельдерея с коктейлем из морепродуктов
Суп из цветной капусты и корня сельдерея с коктейлем из морепродуктов ✔ Корень сельдерея – половинка (граммов…
Мясо с айвой
Подходит любое мясо или филе птицы, разница — только во времени приготовления. ✔ Кусок мяса — ~300…
Чахохбили в виде похлёбки
✔ Курица – 1 шт.; ✔ Помидоры – 1-1,5 кг; ✔ Лук – 300 г; ✔ Кинза…
Запеканка с луком-пореем
✔ Лук-порей — 250 г; ✔ Репчатый лук – 1-2 шт.; ✔ Чеснок – 2-4 зубчика; ✔…
Пюре из гороха на гарнир в мультиварке
✔ 1 стакан колотого гороха; ✔ 2,5 стакана воды; ✔ Луковица; ✔ Половинка небольшой морковки; Можно добавить…
Суп-пюре из кабачков и лука-порея
В кастрюлю с толстым дном нарезаем кольцами лук (я люблю порей, белую часть и можно зеленой немножко,…
Рыба с овощами
Итак, у меня филе трески, около 800 г (готовлю на семью). Разморожено и обсушено салфеткой. Далее 1…
Овощной салат «Сердца четырёх»
✔ 4 крупных баклажана; ✔ 4 помидора среднего размера; ✔ 4 сладких перца; ✔ 4 некрупные луковицы;…
Суп с фрикадельками и «лапшой» из дайкона
✔ Фарш говяжий – 300 г; ✔ Луковица – 1 шт.; ✔ Морковка – 1 шт.; ✔…
«Плов» из булгура и морепродуктов
Плов из морепродуктов делается так же, как и любой другой. Но морепродукты обычно продаются в «ледовом панцире»….
Щи из молодой капусты с говядиной
✔ Говядина – 350-400 г; ✔ Капуста – 300-400 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Морковь…
Рулетики «Баклажан + Помидор»
✔ Баклажаны- 600 г; ✔ Помидоры – 300 г; ✔ Чеснок — 50 г;; ✔ Масло оливковое–…
Холодный суп-свекольник
✔ Свекла вареная- 400 г; ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Огурцы – 200 г;; ✔ Зелень…
Легкий куриный суп с сыром
✓ Бёдра куриные – 2 шт. (470 г); ✓ Вода – 900 мл; ✓ Лук репчатый –…
Мусака с фаршем из индейки или курицы
В «баклажанный» сезон всегда готовлю мусаку. Это вкусное, сытное блюдо. ✔ Баклажаны – 3-4 шт.; ✔ Фарш…
Фава – гороховое пюре по-гречески
Фáва – традиционное греческое блюдо, закуска или гарнир, чем-то похожее на хумус. ✔ 1 стакана гороха; ✔…
Кабачковые бризоли с фаршем
Летнее сытное блюдо для всей семьи. Для бризолей: ✔ Кабачок — 250 г; ✔ Яйца — 3…
Куриные котлеты с творогом
✔ Куриное филе – 1 кг; ✔ Творог – 200 г (я взяла 9%, в следующий раз…
Кабачково-овощная икра и камбала на пару
У каждой хозяйки свой излюбленный рецепт кабачковой икры. У меня любят «ту самую», что можно намазать на…
Курино-творожные кнели со шпинатом
Филе куриной грудки я мелко порубила ножом, добавила творог, яйцо и шпинат. Посолила, поперчила, добавила любимые приправки….
Малосольные огурцы за час!
Малосольные огурчики за час! Берём 1 кг огурцов, можно даже уже переросших. Режем вдоль на 4 части….
Икра из запечённых баклажанов
✔ Баклажаны – 4 шт.; ✔ Помидоры – 2 шт.; ✔ Лук красный – 2 шт.; ✔…
Фаршированные «лодочки» из кабачков и баклажанов. Бонус — котлетки
✔ 1 кабачок; ✔ 1 баклажан; ✔ 300 г фарша из индейки или курицы; ✔ 1 луковица;…
Баклажаны с «грибным вкусом»
✔ Баклажаны – 2 шт.; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Морковь…
Икра из баклажанов и других овощей
Сезон кабачков плавно переходит в баклажанный. Сегодня приготовила любимую баклажанную икру – такую, чтобы была именно кусочками….
Стручковая фасоль с луком-пореем, яйцами и помидорами
Пакет замороженной фасоли (400 г) вскрыть (или взять свежую стручковую фасоль), промыть и поставить варить на 7-10…
Кабачки, запечённые с болгарским перцем и грибами
На сковороде с 1 ст. л. оливкового или растительного масла пассеруем до прозрачности лук, чеснок (3-4 зубчика)….
Рулетики куриные с абрикосом и черносливом
Куриное филе режем на пласты толщиной 7-8 мм. У меня были куриные бёдрышки с кожей и костями,…
Соте из кабачков и болгарского перца
Тушеные кабачки или соте. Очень «быстрое» и вкусное блюдо — и как гарнир, и как самостоятельное На…
Салат с кабачком, брокколи и жареными грибами
Один цуккини или кабачок режем кубиками. Свежую брокколи режем на кусочки (какого хотите размера). Бросаем брокколи и…
