Рубрика: Ужины
Отбивная с овощной нарезкой
Свинину обрезать от сала и нарезать на пластинки-слайсы по 2 см. Хорошо отбить с двух сторон. Так…
Фаршированные куриные отбивные
✔ Куриное филе (грудка) — 600 г; Для маринования и панировки: ✔ Соль — по вкусу; ✔…
Куриное филе, запеченное на сковородке в пергаменте
✔ Филе куриное без кожи – 300 г; ✔ Соль – ½ ч. л.; ✔ Специи сухие…
«Торт» из кабачков и помидоров
Для коржей: ✔ Кабачки — 350 г; ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Мука соевая – 20…
Котлеты из кальмаров. Необыкновенно сочные и вкусные!
✔ Тушки кальмаров – 1 кг; ✔ Лук – 2 шт. (крупных); ✔ Яйца вареные – 6…
Лапша фунчоза из бобовых с креветками и овощами
✔ Креветки — 150 г; ✔ Лук репчатый — 15 г; ✔ Масло оливковое — 1 ч.л.;…
Перловая каша с котлетой
Крупу промыла хорошо, залила кипятком на 20 минут, затем снова промыла, и закинула в кипящую солёную воду…
Кебабы из говядины
Сочные, пряные кебабы из мясного фарша с зеленью и тёплыми ближневосточными специями, специи добавляйте в соответствии со…
Куриная печенка с яблоками, запечённая в стеклянной банке
✔ Куриная печень – 800 г; ✔ Яблоки кислые – 2 шт. (300 г); ✔ Лук –…
Запечённый капустный «стейк» с фаршем и соусом
✔ Капуста молодая – 300 г; ✔ Фарш – 200 г; ✔ Лук – половинка; ✔ Специи…
«Кесадилья» из куриного фарша с сыром и помидорами
На 1 лепешку для сковороды 24 см: ✔ Фарш куриный или индейки – 100 г (если у…
Запечённые рыбные котлеты и салат из ламинарии
Для котлет: ✔ 800-900 г минтая (или ассорти минтай+скумбрия/путассу+скумбрия); ✔ 1 яйцо; ✔ Сыр тёртый — 30-40…
«Запеканка» из кабачков и фарша индейки
✔ Кабачки – 600 г; ✔ Фарш из индейки — 400 г; ✔ Геркулес – 40 г…
Тушёная в сметане фасоль
✔ Фасоль сухая – 200 г (после замачивания ~400 г); ✔ Грудинка – 150 г; ✔ Лук…
Салат с фасолью и тунцом
✔ Тунец (консервы, в собственном соку) — 400 г; ✔ Фасоль варёная красная — 400 г; ✔…
Салат с клубникой, малиной и руколой
На 4 порции: ✔ 125 г сыра «Фета»; ✔ 300 г клубники; ✔ 100 г малины; ✔…
Баклажаны, запечённые с сыром и помидорами
✔ Баклажаны – 2 средних (500-600 г); ✔ Помидоры – 2 шт.; ✔ Твёрдый сыр («Российский») –…
Кальмары, фаршированные овощами и грибами
✔ Кальмары (тушки) – 4 шт. (около 600 г); ✔ Шампиньоны – 200 г; ✔ Лук –…
Рулет из говяжьего фарша и варёных яиц
✔ Говяжий фарш (10% жирности) – 500 г; ✔ Варёные яйца – 3 шт.; ✔ Лук –…
Рулет из куриного филе с начинкой
Филе куриной грудки отбить. Но отбить несильно, хотя… по желанию. Соль, перец. Начинка — любая. Можно яблоки…
Слоёный «пирог» из яичных блинчиков и пюре из нута
Нутовое пюре: ✔ Нут (или смесь бобовых) — 200 г сухого (после варки ≈500 г); ✔ Куриный…
Куриный рулет в шпинатном омлете
Для куриного рулета: ✔ Филе куриное – 350-400 г; ✔ Свежий или замороженный шпинат — 50 г; ✔…
Ферментированный красный лук
✔ Лук красный репчатый — 300 г; ✔ Вода сырая питьевая — чтобы покрывала луковую массу; ✔…
Салат из кабачка и пекинской капусты
✔ Кабачок свежий — 350 г; ✔ Пекинская капуста — 300 г; ✔ Соль — по вкусу;…
Печень куриная с клюквой и луком
✔ Печень куриная – 400 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Клюква (замороженная или свежая) –…
Куриное филе с грибами в сливочном соусе
✔ Филе куриное – 250 г; ✔ Лук репчатый – 1 шт.; ✔ Масло растительное – ½…
Полба с индейкой (или другим мясом)
✔ Полба (у меня – не дроблёная) – 300 г; ✔ Вода – 0,6 л; ✔ Филе…
Запеканка с куриным фаршем
Тесто: ✔ Мука из спельты — 2 ст. л.; ✔ Мука ржаная обдирная — 1 ст. л.;…
Сырно-творожный рулет
Для «блина»: ✔ Творог – 140 г; ✔ Яйцо — 1шт. (большое); ✔ Сыр (моцарела) – 50…
Закуска из тушёной сныти
✔ Сныть – ~75 г; ✔ Помидор — 1 шт.; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Зелёный…
Овощная запеканка с фаршем
✔ Кабачок – 230 г (уже отжатый); ✔ Фарш – 250 г; ✔ Шпинат – 50 г;…
Рыба под томатным соусом
✔ Рыба – 600 г (у меня – хек); ✔ Вода — ~1,2 л; ✔ Лавровый лист,…
Овощное рагу в духовке
Берем овощи, которые есть в холодильнике. В моем случае оказались: ✔ 1 баклажан (около 300 г); ✔…
Брюссельская капуста с курицей
✔ 500 г куриной грудки; ✔ 500 г брюссельской капусты; ✔ 1 большая луковица; ✔ 50 г…
Баклажаны, тушенные в сметане
✔ Баклажан – 1 шт. (~370 г); ✔ Лук – 1 шт. (средний); ✔ Яйцо – 1…
Запеканка с цветной капустой и варёной телятиной
Основа: ✔ Капуста цветная – 400 г (у меня 200 г цветной капусты и 200 г брокколи);…
«Пицца» на корже из куриного фарша
✔ Фарш куриный — 80 г; ✔ 1 яйцо; ✔ Соль – щепотка; ✔ Специи (у меня…
Салат с морской капустой и киви
✔ Морская капуста консервированная — 3 ст. л.; ✔ Яйцо варёное — 2 шт.; ✔ Сыр —…
Сырная «пицца» на «подушке» из овощей
Для «основы»: ✔ Лук – ½ шт.; ✔ Морковь – ½ шт. ✔ Капуста – 100 г;…
Салат с морской капустой и авокадо
✔ Морская капуста консервированная — 220 г; ✔ Авокадо — 1 шт.; ✔ Огурец – ½ шт.;…
Запечённые котлеты из фарша с капустой и луком
✔ Фарш индейка+курица – 400 г; ✔ Капуста – 150 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔…
Белковые «колобки» из куриного фарша
✔ Фарш куриный – 300 г; ✔ Лук – ½ шт.; ✔ Перец болгарский – ½ шт.;…
Куриное филе, жаренное в пергаменте
✔ Филе куриной грудки – 300 г; ✔ Масло растительное – 2 ст. л.; ✔ Сухие специи…
Куриная котлета с зелёным луком
✔ Филе куриное — 350 г; ✔ Творог 5 % (лучше пастообразный) — 90 г; ✔ Лук…
Яичный рулет с сыром
✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Молоко – 50 мл; ✔ Сыр тёртый – 50 г; ✔…
